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Mon week-end gastronomique en Pays Loudunais
On a parfois besoin de tout couper pour se retrouver vraiment. C’est exactement ce que je me suis dit en proposant à Inès de partir sur un coup de tête pour un week-end gastronomique en Pays Loudunais. On cherchait un coin loin des foules, un endroit authentique où on ne joue pas le jeu des apparences. On a trouvé bien plus que ça en Pays Loudunais ! Entre Poitou et Val de Loire, on a découvert un territoire qui se savoure autant qu’il se parcourt, où la gastronomie savoureuse est un art de vivre.
Préparez votre fourchette, je vous emmène dans mon carnet de route entre gourmandise, histoire et bons flacons !
Jour 1 : un week-end gastronomique qui commence bien au Domaine de Roiffé
Notre aventure commence un vendredi après-midi. Après quelques heures de route, on arrive enfin au Domaine de Roiffé. Inès a tout de suite été séduite par le cadre. C’est bien plus qu’un simple hôtel, c’est une véritable parenthèse de verdure posée au milieu de nulle part. L’accueil est tout de suite fluide, sans cette prétention qu’on retrouve parfois ailleurs. Ici, on se sent chez soi en deux minutes. On a posé nos valises et, pour se mettre dans le bain, on a décidé de tester l’activité sensationnelle du domaine : une balade à cheval.
Même si je n’ai pas l’âme d’un cavalier émérite, trotter entre les arbres nous a tout de suite déconnectés. On sent que le temps ralentit. C’est ça, le slow tourisme à la sauce loudunaise. Mais le vrai choc a eu lieu au restaurant du site, l’Alcôve. On ne s’attendait pas à une telle claque culinaire. Le chef travaille les produits locaux avec une justesse incroyable. On a dévoré un filet de canard cuit à la perfection, accompagné de légumes qui ont vraiment le goût de la terre. J’ai accompagné le tout d’un verre d’AOP Saumur, un rouge qui chante en bouche. À la fin du repas, Inès et moi, on s’est regardés : on était officiellement en Position de Lenteur Salvatrice ! Ce domaine est une pépite pour ceux qui veulent combiner détente et gastronomie savoureuse. On a terminé la soirée au spa du domaine, entre hammam et sauna, pour être sûrs que le corps suive le rythme de l’esprit.
Jour 2 : saut dans le temps du côté de Fontevraud
Le samedi matin, on a repris la route, les yeux encore un peu embrumés par le calme de Roiffé. Direction l’abbaye de Fontevraud, juste à la limite du Loudunais. C’est un lieu chargé d’une énergie particulière, presque souveraine. On marche dans les pas d’Aliénor d’Aquitaine et de Richard Cœur de Lion, dont les gisants reposent ici. C’est immense, c’est blanc, c’est beau. On a passé des heures à flâner dans les cloîtres, à admirer la cuisine romane si étrange avec ses cheminées de pierre.
Mais on n’était pas seulement là pour les vieilles pierres. On avait réservé une table au restaurant de l’abbaye ! On parle ici de haute voltige. Le chef étoilé propose une cuisine qui est une véritable ode au territoire. Chaque assiette est pensée comme un paysage. Inès a été bluffée par le menu dégustation où les herbes sauvages rencontrent les meilleurs produits du coin. Le dessert, une tarte aux pommes totalement revisitée, nous a laissés sans voix. On mange dans un cadre historique, mais sans la lourdeur qui va parfois avec. C’est un moment de grâce, un mélange parfait entre culture et gastronomie. On en ressort avec l’impression d’avoir vécu un truc unique, un moment de pure déconnexion. Avant de partir, on a fait un tour dans la boutique pour ramener quelques souvenirs gourmands. Parce qu’on n’a jamais assez de confitures artisanales ou de miel local !
Jour 3 : voyage au cœur du tuffeau et bulles de Saumur
Pour notre dernier jour, on a voulu aller voir ce qui se passait sous terre. Eh oui, il faut le savoir : le Pays Loudunais est troué de caves troglodytiques fascinantes. On a pris rendez-vous avec un vigneron passionné qui nous attendait pour une dégustation de vin en pays loudunais. Descendre dans ces caves creusées dans le tuffeau, c’est entrer dans un autre monde. La température est constante, l’odeur de la pierre mouillée est entêtante et le silence est total. C’est l’endroit idéal pour laisser vieillir les nectars du coin.
Notre guide nous a expliqué le travail du sol, l’importance du cépage Chenin pour le blanc et du Cabernet Franc pour le rouge. On a goûté un Saumur blanc d’une fraîcheur incroyable, puis on a fini sur un crémant de Loire dont les bulles nous ont chatouillé les narines. Franchement, la passion de ces vignerons est contagieuse. Ils ne vendent pas juste une bouteille, ils partagent un morceau de leur histoire. On a fini la visite autour d’une grande table avec d’autres voyageurs, à partager des rillettes et du pain frais. C’est ce que j’aime ici : la convivialité est naturelle. On discute, on rit, on oublie qu’on doit reprendre la route l’après-midi même.
Le bilan de notre week-end gastronomique en Pays Loudunais
En repartant, Inès m’a dit : « On revient quand ? ». C’est le signe que le contrat est rempli ! Ce weekend gastronomique en Pays Loudunais a été une véritable bouffée d’oxygène. On a aimé ce mélange de simplicité et d’excellence. On a découvert des gens fiers de leurs produits, des lieux qui ont une âme et surtout, on a réappris à prendre notre temps.
Si vous cherchez un endroit pour vous retrouver, pour bien manger et pour découvrir un patrimoine discret mais puissant, foncez. Ne cherchez pas le tape-à-l’œil, cherchez le vrai. Que ce soit au Domaine de Roiffé pour le calme ou à Fontevraud pour la majesté, vous ne serez pas déçus. Et surtout, n’oubliez pas de ramener quelques bouteilles d’AOP Saumur pour prolonger le plaisir une fois rentrés chez vous.
Le Loudunais ne se visite pas, il se vit, il se boit et il se mange. C’est une destination qui vous remet les idées en place et qui vous rappelle que les plaisirs les plus simples sont souvent les meilleurs. Alors, vous attendez quoi pour tomber en PL’S avec nous ?
