4°C
Mijn gastronomische weekend in het Pays Loudunais
Soms moet je alles kortsluiten om echt tot jezelf te komen. Dat is precies wat ik tegen mezelf zei toen ik Inès voorstelde om in een opwelling weg te gaan voor een gastronomisch weekend in het Pays Loudunais. We waren op zoek naar een gebied ver weg van de drukte, een authentieke plek waar je niet het spel van de schone schijn speelt. We vonden veel meer dan dat in de Pays Loudunais! Tussen Poitou en de Loire-vallei ontdekten we een streek waar je evenveel kunt genieten als ontdekken, waar lekker eten een manier van leven is.
Dus hou je vork maar klaar, ik neem je mee op een reis langs gastronomische hoogstandjes, geschiedenis en heerlijke wijnen!
Dag 1: een gastronomisch weekend begint goed op Domaine de Roiffé
Ons avontuur begon op een vrijdagmiddag. Na een paar uur rijden kwamen we eindelijk aan op het Domaine de Roiffé. Inès werd meteen verleid door de omgeving. Het is veel meer dan alleen een hotel, het is een ware oase van groen in de middle of nowhere. De ontvangst is meteen hartelijk, zonder de pretentie die je soms elders aantreft. Hier voel je je binnen twee minuten thuis. We zetten onze koffers neer en om in de stemming te komen, besloten we de sensationele activiteit van het landgoed uit te proberen: een ritje te paard.
Hoewel ik niet zo’n ervaren ruiter ben, maakte het draven tussen de bomen ons meteen los. Je voelt de tijd vertragen. Dat is nog eens langzaam toerisme met een Loudun-tintje. Maar de echte schok kwam in het restaurant ter plaatse, l‘Alcôve. We hadden niet zo’n culinaire klap in ons gezicht verwacht. De chef gebruikt lokale producten met ongelooflijke precisie. We verorberden een eendenborstfilet die tot in de perfectie was bereid, vergezeld van groenten die echt naar het land smaakten. Ik vergezelde alles met een glasAOP Saumur, een rode wijn die in de mond zingt. Aan het einde van de maaltijd keken Inès en ik elkaar aan: we waren officieel Lenteur Salvatrice! Dit domein is een goudklompje voor wie ontspanning wil combineren met heerlijk eten. We sloten de avond af in de spa van het landgoed, met een stoombad en sauna, om ervoor te zorgen dat ons lichaam gelijke tred hield met onze geest.
Dag 2: Een stap terug in de tijd bij Fontevraud
Op zaterdagochtend gingen we weer op pad, onze ogen nog een beetje beneveld van de rust en stilte van Roiffé. We gingen op weg naar de abdij van Fontevraud, aan de rand van de Loudunais. Het is een plek met een speciale, bijna soevereine energie. Je loopt in de voetsporen vanEleonora van Aquitanië en Richard Leeuwenhart, wiens graven hier liggen. Het is enorm, het is wit, het is prachtig. We hebben uren rondgedwaald in de kloostergangen en de vreemde Romaanse keuken met zijn stenen schoorstenen bewonderd.
Maar we waren er niet alleen voor de oude stenen. We hadden een tafel gereserveerd in het abdijrestaurant ! We hebben het hier over haute voltige. De met een Michelinster bekroonde chef biedt een keuken die een ware ode is aan de streek. Elk gerecht is opgevat als een landschap. Inès was onder de indruk van het proefmenu waar wilde kruiden samenkomen met de beste lokale producten. Het dessert, een volledig herziene appeltaart, liet ons sprakeloos achter. We aten in een historische omgeving, maar zonder de zwaarte die daar soms mee gepaard gaat. Het was een moment van gratie, een perfecte mix van cultuur en gastronomie. We kwamen weg met de indruk iets unieks te hebben meegemaakt, een moment van pure ontkoppeling. Voordat we weggingen, gingen we nog even langs de winkel om een paar souvenirs voor fijnproevers op te halen.Want je kunt nooit genoeg zelfgemaakte jam of lokale honing hebben!
Dag 3: Reis naar het hart van de tuffeau en de bubbels van Saumur
Op onze laatste dag wilden we zien wat er zich onder de grond afspeelde. Het Pays Loudunais zit vol fascinerende grotten. We maakten een afspraak met een gepassioneerde wijnmaker die ons opwachtte voor een wijnproeverij in de Loudunais streek. Afdalen in deze grotten die in de tufsteen zijn uitgehouwen is alsof je een andere wereld binnengaat. De temperatuur is constant, de geur van natte steen is onstuimig en de stilte is totaal. Het is de ideale plek om de lokale nectar te laten rijpen.
Onze gids legde uit hoe de bodem wordt bewerkt, het belang van de Chenin druif voor de witte en de Cabernet Franc voor de rode. We proefden een ongelooflijk frisse witte Saumur en eindigden met een Crémant de Loire waarvan de bubbels onze neusgaten prikkelden. Eerlijk gezegd werkt de passie van deze wijnmakers aanstekelijk. Ze verkopen niet zomaar een fles, ze delen een stukje van hun geschiedenis. We eindigden ons bezoek rond een grote tafel met andere reizigers, waar we rillettes en vers brood deelden. Dat is wat ik zo leuk vind aan deze plek: het is zo gezellig . Je kletst, je lacht, je vergeet dat je die middag weer op pad moet.
De resultaten van ons gastronomisch weekend in het Pays Loudunais
Toen we weggingen zei Inès tegen me: “Wanneer komen we terug? Dat is een teken dat het contract is nagekomen! Dit gastronomische weekend in het Pays Loudunais was echt een verademing. We hielden van de mix van eenvoud en uitmuntendheid. We ontdekten mensen die trots zijn op hun producten, plaatsen met een ziel en bovenal leerden we opnieuw de tijd te nemen.
Als je op zoek bent naar een plek om elkaar te ontmoeten, lekker te eten en een discreet maar krachtig erfgoed te ontdekken, ga er dan voor. Zoek niet naar het flitsende, maar naar het echte werk. Of je nu op zoek bent naar rust en stilte op Domaine de Roiffé of majesteit op Fontevraud, je zult niet teleurgesteld worden. En vergeet niet een paar flessenAOP Saumur mee te nemen om het plezier thuis te verlengen.
Je kunt Loudunais niet alleen bezoeken, je moet het ervaren, drinken en eten. Het is een bestemming die je op andere gedachten brengt en je eraan herinnert dat de eenvoudigste genoegens vaak de beste zijn. Dus, waar wacht je nog op om samen met ons in PL’S te stappen?
